２色のアスパラ

　今年から始めました、ホワイトアスパラと

グリーンアスパラの２色セット。

　はじめての商品は、埼玉へと運ばれて

いきましたー。色鮮やかで、食べるのが

楽しみになってくれたらいいです（＾＾）

　ホワイトアスパラはこれからピークに差し掛かりますので、２色セットと

ムラサキアスパラを加えた３色セットを発送します。

　自慢の完全な露地グリーンアスパラは、最近の低温（明日は雪と…）で、

萌芽がやや遅れてます。発送は例年通り５月２０日くらいからとなりそうです。

北海道の農家っぽい

今日は、アスパラから離れて大豆の畑作り。

８７馬力のトラクタ(北海道では中型)で、ソイルクランプラをかけてます。トラクタの運転、どちらかと言うと嫌いな作業です(^^;

嫌いだからこそ、いかに早く終わらせるか、を考えて仕事します。会社員のときの事務作業のように(-.-)

トラクタの性能も良くなりまして、いま、運転中です。

２位とは…

ホワイトアスパラ。

手前味噌ですが、色は見事。

食感はみずみずしくて、

甘味の後に苦味がふわっとやってきて、

上品な味…だと思ってます。

札幌の名の知れた方々に買ってもらいましたが、なんと、

１番ではなく、２番目の味らしいです。ホワイトでは有名な

アスケンさんのものに比べて、香りがやや劣る、との評価。

２位ということは、まだまだ上があるってことで、１位を目指します。

男の子なら、何でも１番じゃないとダメだよ、と仲の良い社長に言われ、

共感してます。

トンネルと残雪

現在、アスパラの萌芽促進のために、

トンネルをかけています。

写真は、残雪の山をバックにとりました。

トンネルをかけることで、地温が上がりやすく、

霜にも強くなるので、一部の畑では、

毎年かけています。

ちなみに、この畑はアスパラ定植から１６年目ですが、まだ元気です。

暗渠や堆肥などによる土づくりはもちろんですが、立茎栽培によって、

丈夫な株を作っていることも大きな要因です。アスパラは収量や太いのが

どのくらい出るかで、良株かどうか判断しますが、ここでも２割以上は２Lです。

久松さんのブログに刺激されて、少し書いてみました。

１２本×２５０ｍがトンネルですー

諸野菜

現在、苗立て中の野菜たちです。

アスパラ以外の野菜につきましては、本当に家庭菜園に毛が生えた程度ですが、美味しく食べてます（＾＾）

今準備しているものは、パプリカ、ソラマメ、ゴーヤ、トマト、キュウリ、食用ホオズキなどで、アスパラのハウス内でやや成長不良気味に育ってます。畑に定植するまでの温度管理は、けっこう難しいです…。アスパラのように、温度変化に強い作物は、なんて育てやすいのでしょう！！(笑)

ホワイトが収穫期に…

ホワイトアスパラの収穫が始まりました。

光にあたってしまうと、着色してしまうため、

収穫は早朝。この日は ５時から行いました。

ひとハウスで１０ｋｇ程がとれていますが、

最盛期には２倍くらいとれる予定です。

盛った土のから顔を出していますが、

遮光シートで覆っているので、白いままなんです。

ホームページの写真は、写真用ですね（＾＾；

こちらは、近所でイチゴ栽培を開始するとこに

お邪魔した写真です。

イチゴは高設栽培によって腰や土汚れの負担

が減ってますよね。でも、最近の蜂が不足している

情報にはおびえているようです。

美唄はケーキ用のイチゴ栽培が中心なので、

収穫中に食べても、あまり美味しくないのが

難点ですかね（＾＾）

　最近、少しですが新たなお取引先の開拓をしています。

そこでぶち当たるのが、誰が価格を決めるか、ということ。

私は、当然、農家が自分の手間と原価を鑑みて価格決定する、

それが正しいと思っています。

　ただ、実際は市場価格や他農家に左右されたり、あろうことか

農協との比較で少しでも高い方に売る、という将来が危ぶまれる

価格決定をしている農家が多い（全てではないです）のが現状です。

　農家同士の価格競争は、商品の質を求めなくなったり、

販売価格の低下による栽培減少や離農の原因にもなるでしょう。

たしかに、安ければいい、と、私も買い物をすることがあります。

しかし、農業に限らず、製造者が事業を継続できない価格設定

は間違っていると思います。市場を無視した高価格では淘汰される

でしょうし、低すぎると自分の首を絞めることになり、ひいては、

地域の農家の市場を壊すことにもつながるのです。

売れない価格設定をした責任は当然自らが負うことになりますし、

商品に見合う価格を支払った方が、ＣＳ（顧客満足度）は高い、

という調査結果もあるように、自ら価格決定することは、農業経営を

行う上で、必要なことでしょう。

長くなりましたが、だから、価格は農家が決めるべき、そう思います。