もっと美味しく、もっと楽しく

アスパラのこと、冬季間もことあるごとに思い出します。

経営的なこと、商品のこと、売り場のこと、

食べている人の顔、送った人の顔、

働くスタッフの顔、家族の顔、

アスパラ畑の様子、アスパラの伸びゆく姿などなど。

ある時ふと思い浮かんだのは、

「露地アスパラも、ハウスアスパラも、

もっと特徴もたせて、もっと美味しくできるじゃん！

もっとやろう。やれることいっぱいある！」

です。

これまで色々なことを試行錯誤して、

成功したことも失敗したこともたくさん。

ある程度、うちの泥炭土壌に合うことと、

うちには合わないこともわかってきた。

技術が固まってきたことを良しとしていましたが、

まだまだ良くする余地がたくさんあると、

何となく思ったのではなく、

確信的に思ったのです。

気持ちが昂ります。

何となく、毎年毎年、春には気持ちが昂ります。

好きなアスパラを食べれるからか、

新たな生産が始まるからか、

暖かくなってくることで体が喜んでいるのか。

今年は、明確な気持ちを持って臨んでいます。

いつも思っていることは、引き続き思っています。

そしてアスパラを作るのに最も大事なことの１つは、

働く人が充実しているかどうか。

楽しく前向きに、笑顔で仕事しているか。

それは間接的に、しっかりと、アスパラに現れます。

僕はそう信じてます。

今年も、変わりながら進化します！