何が辛いって

お客さんにアスパラを待たせていてることです。

暑さも、そうとう辛いです。

アスパラが思うように生育していません。

待っている人がいるありがたさと、

その期待に応えられない申し訳ない気持ち。

悶々としながら、良い仕事に努めます。

て、とりとめなく書き始めてしまいました。

酷暑で、早朝とトワイライトしか葉面散布もできません。

今年は北海道ではほとんどありませんが、

褐斑病対策が必要ですね。

アスパラを作って増やしていくと、

販売先をどこに特化していくか、という岐路に立ちます。たぶん。

ギフトに、量販店に、小売店に、レストランに、

直売所に、仲卸に、などなど。農協に、という人もいますね。

どれも、決めて進むだけなので、正解はないです。

それぞれ、労働力や地域性、環境、性格、縁、

目標などをもとに、各生産者が考えて決めていきます。

ですが、食べるお客様のことを考えている生産者と、

ロットや生産量や納品時間だけを気にしている生産者では、

品質に大きく差が出てきます。

面白いのは、販売先ごとに、それぞれの

深い世界があることです。

同じ生産者でも、販売先が似ていると、

共通の悩みがあったりして、楽しく話せます。

うちは、どれにも絞れずに、仲卸以外はどこにも発送してます。

食べる人のことを常に考えているつもりです。

どこかに特化しすぎるリスクを取れずにいます。

良いか悪いかではないと思ってます。

こういうやり方になったのも、自然の流れだったと思います。