越冬キャベツの出荷

越冬キャベツはご存知でしょうか？

うちやま農園では、雪の下にしたのではなく、

美唄オリジナルの『雪蔵工房』に入れて

冬眠させました。写真は、出荷作業の様子です。

雪に下にするのは、保存適温の２度前後を

維持するためで、その間にでんぷんが糖分に

変化して甘味が増すのです。

それならば、雪で保温する同施設なら、

同じように美味しくなるのでは？との仮説から

実験してみました。

味は…、甘い！越冬用なのでやや硬いのですが、甘味が増していて、

火を通すとさらに美味しいです(^^)

詳しくは妻のブログを♪

そろそろ活動開始！

　長かった冬眠期間から、そろそろ農作業を開始します！
といっても、畑はいまだに雪の下…。














　食べ物作りの第一歩、種蒔きを始めるのです。
家の中ですが(^^;


　ゲン担ぎですが、一粒万倍日に蒔こうかと…!(^^)!

　昨年、生育期間が短くて十分に収穫できなかったパプリカ。
今年は昨年よりも１か月早く蒔いて、真っ赤＆真っ黄色の
パプリカをたくさん収穫してもらうつもりです。


　生でかじって、シャキシャキ感や甘みを味わっていって
くれた体験農園参加の方々、今年も期待してくださいね！

　最近、農家のこせがれネットワークという団体に加入
しました。農家に限らず、積極的に農業を行う人々の
集まりで、自分の考えを持って、農業を変えていこうと
する姿勢、勉強熱心さ、素晴らしい団体です！
自分を成長させる刺激になります！

お食い初めと、農業への疑問。

　さっそく、親ばかですみません。愛娘が１００日を迎え、先日お食い初めをした一幕です。鯛を前にヨダレをたらしますが、この美味しい鯛は、我々でいただきました（＾ｖ＾）　農作業は休みですが、１年の経理をまとめる作業中に、疑問だらけになったので、その中のひとつをご紹介します。

　それは、小麦です。前置きとして、日本の農作物が高いのは人件費が高いからで、人件費が高い理由は物価が高いから、です。要するに、高いといわれるその人件費をもらわないと、作業者は生活ができないのです。しかし、小麦については、収入の約８割が国からの補助金なのです！ただし、産地づくり交付金、とか、安心安全対策費、とかさまざまに名前を変えて雑収入として入ってます。

　

　昨今では小麦は国産への需要が高まっているし、米や大豆も同様で、農家の今後は明るいと思われがちです。確かに、小麦の買い取り価格が上がって、現在の補助金がそのままもらえるとすると、農家の所得は増えるでしょう。しかし、前述したように収穫での収入よりも補助金の方が遥かに多い、ということは、買い取り価格が上昇すると補助金が削られる可能性があるということでしょう。実際、石破大臣は制度を変える法案の作成中ですし。

　でも、それでいいと思う。というか、農家、補助金もらいすぎでしょう。我が家もそうですが…。しかし、そうしないと、国産の小麦は誰も作らなくなってしまうのです。小麦を作っても１反当たり１０万円くらいの収入ですが、そこから管理経費（農薬、肥料、機械償却、手間賃などなど）を引くと、８万円くらいかな。土地代を払うなり、買ったら１反３０万円もするから、何年経ってもペイしない。

　生産することは、食料自給率向上にもなるし、日本および世界のために必要なことです。しかし、経営がなりたたなく、且つ補助金（要は税金です！）を使ってまですることかな、と思うわけです。現にコメは減反といって、米を作るのをやめて他の作物をつくることで補助金をもらっているし、かと思えば野菜農家はほとんど補助金なしで農業経営を行っているし･･･。

　

　かつては、農家は政治家の票田として飼いならされてきたから、国策に乗って補助金をもらうことに特別な感覚はなく、それを利用している馬鹿な政治家こそ問題で、それに気付かず投票している農家も問題だな、と思ってました。でも最近では、いろいろな意見を農家から聞くうちに、生産者としての意地、みたいなもののあるのかな、と思ってきました。いずれにしても、農家と政治は関連性が強く、農地や灌漑設備・水利権などの利権、特に既得権が複雑に絡んでいるので、簡単には解決しないな、とも。

　農業経営継続のために補助金が必要？国産小麦の適正価格とは？国際価格との何倍にもなる価格差を埋めるために補助金を使っていいの？施設や機械を買うための補助金利用って、農家の優遇されすぎとは思わない？

　我が家もしくは美唄農協だけのことを考えると必要でも、消費者・社会からみて不要なことはあるなぁ、と考えてしまいます。農家たるもの、自分のことだけを考えていては日本を食で支えることはできないと思います。各農家の日本の食を考えた行動。それこそがみんなが納得いく農業制度につながると思ってます。でもすみません、まとまらないです。

定時総会×２

　遅くなりましたが、新年あけましておめでとうございます。
　本年も、うちやま農園をよろしくお願いいたします。
　そして、私のブログも、引き続き本音をストレートに書いていきます。

　さて、１月１６日は、所属する２団体で定時総会が行われました。１つは写真の日本青年会議所（JC）、もうひとつは、美唄農協青年部（JA青年部）です。

　それぞれ所属して１年ですが、昨年は新参者にも関わらず、辛辣な意見を真っ直ぐに誰彼かまわず言い過ぎたようで、諸先輩方から少々注意をいただきました。そこで今年は少々控えめにしてみました。というか、人を傷つけず、論理よりも感情を優先させることに方向転換。すると、早速よいコミュニケーションがとれまして、それぞれ、やる気がでました。JCでは、昨年取り組んだ「おにぎりプロジェクト」をいかに充実させていくかを再認識、JA青年部では新組織体制での事業を確認しました。・・・でも、本音では、やはりJA青年部は農家の古き悪しき慣習がそのまま組織の常識となっている（美唄だけなのか、他も同じようなところがあるのかはわかりませんが・・・）ので、物足りなさを感じつつ、自らの行動があってこそだな、と危機感を感じることの方が強いです(^^;)

　思うに、自分の意見を人にぶつけることで、それが正しいかどうかの検証をすると同時に、同僚や先輩方が意見してくれて、それを受け入れて自分の道を探っていく、というのが自分のスタイルのようです。マゾではないのですが、人から叱咤・注意される環境が自分にあることが、とても恵まれているな、といつも思います。これまでの会社でも、常に人に恵まれてきましたが、やはり、農業をやっていても同じでした。ありがたいことで(^O^)

年の瀬というのに・・・

　昨日のうちやま農園風景です。こんな時期にもなって、気温は１０度近くになるし、雪が１０㎝くらいしかないなんて、今年は少し変な天気でしたね。
　しかし、うちやま農園では、出産という一大事を無事完了させました。妻はそれを言い訳にブログを更新してません^^;。読んで頂いている方々、申し訳ございません。もう少しお待ちくださいませ。

　さて、先日美唄市議会を傍聴に行きました。そこで、定額給付金を学校改修工事費用に充てる、という法案が出ていて、ビックリ！内容は、美唄に支給される給付金は４億円くらいになる予定で、それを未来の子供たちのために学校改修工事にあてるべき、と。出席議員１５名（１名が欠席していた）のうち、５名の賛成で否決されましたが、高齢者比率が高く、一戸当たりの所得も比較的低い美唄にとって、賢い法案でしょうか？また、それで恩恵を受けるのは、どこの会社でしょうか？財政状況が苦しいのはわかるが、市民の金を巻き上げていいのでしょうか？・・・本当に美唄のことを考えた審議が為されたのかどうか、とても不安になる一事でした。

冬の過ごし方

畑に出ていないため、１か月も更新していませんでした。チェックしてくれていた方々、申し訳ありません。

最近は、嫌がる娘と、べったり過ごしています（*^_^*）逃げられてもめげません。

うちやま農園の冬は、経理業務、来年の栽培計画、営業、そして、体を休めること！（これが一番大事かな）です。

来年は、アスパラ以外の野菜畑の面積を今年の２倍にして、体験農園や食育活動に力を入れるほか、アスパラの品質と収量を向上させるための諸策を実践します。

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　さて、ひとりごと。最近の原油価格急落は、嬉しいことも多いのですが、高い時に製造された肥料や資材などの価格は急には下がらないので、来年の経費として大幅な削減とはならないと思われます。先日の日経新聞に、消費者はほしいものがあれば買うのだから、需要を喚起する商品開発を行っていくことで内需拡大につながり、消費も大きな低迷を避けられる、という内容をみつけた。これはマクロな話だと思いますが、農家においても商品開発＝食べたくなるものを作る、という基本を常に追い求めることが、継続するには大切だと思います。一時の流行りや農業政策に左右されない、農家としての経営理念を持つことこそ、必要だな、と感じました。冬は、夏場にできなかった勉強をたっぷりとできる充実した時間です。勉強と仕事が趣味の私としては、北海道農業の年間サイクルが合っているのかもしれません。そういえば、向上心をもって農業に取り組んでいる人って、結構少ないんだよな・・・。勉強することが偉いわけではないけれども、トヨタのカイゼンでもないけれども、常に現状以上、常に昨日以上、常に改善、常にスピードを求めて仕事をしていくことって、仕事をする上で絶対大事。とりとめのない内容になってしまいました。ご意見、ご質問なんてあると嬉しいです。